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Tarta De Galletas Y Crema

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  • "Tarta De Galletas Y Crema"

    Receta de Tarta De Galletas Y Crema


    16/04/2013

    Aquí os dejo la receta de la conocida Tarta de Galletas y Crema, en esta ocasión uso crema pastelera para rellenar esta deliciosa tarta.

    Es maravilloso poder disfrutar de la vida, en el video de la izquierda podrás ver cómo hacerlo a la vez que aprendes a cocinar.

    Ingredientes:

    Galletas tostadas, varios paquetes
    . 4 cucharadas soperas de café
    . Medio litro de agua

    Crema pastelera:

    . 1 litro de leche
    . 200 gramos de azúcar
    . Un limón
    . Canela en rama
    . 90gramos de maizena

    Trufa cocida:

    . Un litro de nata
    . 550 gramos de chocolate negro de cobertura
    . 210g de azúcar
    . 65g de mantequilla
    . 1 copita de ron

    Preparación:

    Hagamos la crema pastelera, para ello ponemos a hervir la leche con la piel de limón junto a la canela y el azúcar, reserva un vasito para después.

    En el momento que empiece a hervir añade un poco de colorante y el resto de la leche con la maizena ya disuelta en la leche.

    Después remueve con ayuda de las varillas y cuando vaya espesando se aparta del fuego.

    Para hacer la trufa cocida primero pon a hervir la nata en un cazo, cuando comience a hervir se le añade el chocolate de cobertura troceado y se remuve bien hasta que se funda y se mezcle. En el momento que vuelva a hervir se le agrega la mantequilla y se sigue removiento hasta que se diluya por completo.





    Ahora prepara un bol con el agua y el café. Si la tarta la van a comer los niños, mejor usar leche.

    Empapa las galletas de dos en dos para que no se te deshagan en la leche y cubre el fondo del molde entero de galletas mojadas.

    Después se pone una capa de crema pastelera sobre las galletas y por encima vuelve a poner con otra capa de galletas mojadas en café, finalmente extiende una capa de chocolate. Puedes repetir este proceso otra vez para darle más cuerpo a la tarta.